La lezione tenuta dallo chef Alberto Bettini della trattoria Amerigo di Savigno ha visto due protagonisti assoluti: le uova e il tartufo. Abbiamo visto assieme a lui e al suo chef come sia possibile servire le uova in diverso modo, valorizzandole e trasformandole fino a farle prendere forme insolite ed inaspettate.

via Chef to chef: Bettini — Corso IFTS 2015/16