Varie lezioni ci vedono interagire con gli chef dell’associazione “Chef to chef“. Oggi Alessio Malaguti, della Trattoria La Rosa – Sant’Agostino (FE) ci ha parlato dell’associazione e dell’importanza del gusto e del bilanciamento nel piatto. Quale modo migliore se non una degustazione alla cieca? Il fotografo declina ogni responsabilità sulla qualità delle foto, perchè scattare […]

via Chef to chef: Malaguti — Corso IFTS 2015/16

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