Buonasera, solo la cipolla cbt in estratto di spinaci… venere in risotto ricotta e spinaci, polvere di culatello e cipolla cbt…
Per la cipolla agli spinaci li ho centrifugati, ho surgelato il composto purtroppo non ho sottovuoto a campana, ho inserito il liquido congelato nel sacchetto assieme le cipolle gialle (piccole) sbucciate e tagliate a metà, cotto per 1 ora e mezza a 80 gradi, poi abbattuto il tutto e tagliato i petali.
Lo si può fare con molte verdure o frutta, cappuccio viola, mirtilli per il blu, nero di seppia
come to emilia romagna with me 