Primo esperimento casalingo riuscito ! Filetto di maiale avvolto con bacon affumicato 60° per 3 ore , abbattuto in positivo e rigenerato poi esterno croccante a cannello. Morbidezza e sapori indescrivibili !

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Luca Piccotto Per sperimentare… l’idea l’ho presa dai Norvegesi che per un loro piatto tipico usano il cannello per rendere crispy il lardo della pancetta. Ho provato con il bacon è in 1 minuto era pronto, mi ha soddisfatto. 😉

Massimo Marian Luca se posso per cortesia quanto hai pagato questo roner
Luca Piccotto L’ho pagato in offerta su Amazon circa 100 euro. Due mesi fà. Ora ho controllato ma non è disponibile… ma c’è ne un’altro a 109 euro simile

Massimo Bigmax devo essere sincero l’idea del cannello così diretto non mi fa impazzire, purtroppo ho riscontrato più e più volte che è troppo potente e tende a carbonizzare in piccolissimi punti la superficie… paradossalmente con una pistola sverniciatrice 😀 (si esatto proprio quella degli operai) otterresti un risultato migliore se posta ad una certa distanza perché tende ad asciugare anziché bruciare subito

Luca Piccotto In effetti credo proprio che tu abbia ragione…il cannello forse è meglio per il Ribbe Norvegese… guardando su internet ho pensato di acquistare questa, che ne dici?Gestire
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Massimo Bigmax Lo conosco e non vale la pena l’acquisto senza contare che per quello ti servono delle bombole da 5l mi pare e per ricaricarle devi trovare chi te lo fa

Luca Piccotto Ok allora seguirò il tuo cosiglio. Grazie per la dritta
Massimo Bigmax Altrimenti usa la padella con l’olio come fanno tutti evvia:-P
Davide Pesaresi mi potresti dire la pezzatura del filetto perfavore ??:)
Michele Branca Io provo ad indovinare dalle foto , direi sui 35cm di lunghezza per 2 kg scarsi
Luca Piccotto Ciao Ragazzi circa 1 kg, purtroppo le foto ingannano un po, in effetti la fanno sembrare un po più grandina 😊
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