Luca Piccotto 
soddisfatto.
Primo esperimento casalingo riuscito ! Filetto di maiale avvolto con bacon affumicato 60° per 3 ore , abbattuto in positivo e rigenerato poi esterno croccante a cannello. Morbidezza e sapori indescrivibili !
Luca Piccotto Per sperimentare… l’idea l’ho presa dai Norvegesi che per un loro piatto tipico usano il cannello per rendere crispy il lardo della pancetta. Ho provato con il bacon è in 1 minuto era pronto, mi ha soddisfatto. 
😉
Massimo Bigmax devo essere sincero l’idea del cannello così diretto non mi fa impazzire, purtroppo ho riscontrato più e più volte che è troppo potente e tende a carbonizzare in piccolissimi punti la superficie… paradossalmente con una pistola sverniciatrice 
😀 (si esatto proprio quella degli operai) otterresti un risultato migliore se posta ad una certa distanza perché tende ad asciugare anziché bruciare subito
Massimo Bigmax Lo conosco e non vale la pena l’acquisto senza contare che per quello ti servono delle bombole da 5l mi pare e per ricaricarle devi trovare chi te lo fa
😊
come to emilia romagna with me 