In occasione di Care’s, l’evento dedicato alla cucina etica e sostenibile, lo chef del St. Hubertus si racconta, in un viaggio dall’antipasto al caffè all’insegna di una filosofia tanto semplice, quanto rivoluzionaria: quella del Cook the Mountain “A volte mi sveglio alla mattina e penso ancora se è vero, se la terza stella è realmente […]

via La cucina sostenibile di Norbert Niederkofler, tre stelle Michelin — D I C I O T T O

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